[article]
| Titre : |
L'art de briser des spaghettis |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Olivier Fèvre, Auteur |
| Editeur : |
Excelsior publications, 2018 |
| Article : |
p.38-39 |
| Note générale : |
Glossaire, schémas. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science & vie junior > 351 (12/2018)
| Descripteurs : |
pâte alimentaire / propriété physique
|
| Mots-clés : |
expérimentation scientifique |
| Résumé : |
Le point sur la découverte en 2005, par des chercheurs français, pourquoi un spaghetti cru ne se brise jamais en deux : explications scientifiques et description des ruptures en chaîne produites sur le spaghetti. Solution trouvée par des chercheurs américains pour réussir à couper en deux cette pâte allongée, en modifiant l'intensité des forces intérieures par une torsion préalable du spaghetti. Application possible de ces recherches : l'amélioration de la résistance d'autres matériaux utilisés dans la construction, notamment dans le cas des zones sismiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] L'art de briser des spaghettis [texte imprimé] / Olivier Fèvre, Auteur . - Excelsior publications, 2018 . - p.38-39. Glossaire, schémas. Langues : Français ( fre) in Science & vie junior > 351 (12/2018)
| Descripteurs : |
pâte alimentaire / propriété physique
|
| Mots-clés : |
expérimentation scientifique |
| Résumé : |
Le point sur la découverte en 2005, par des chercheurs français, pourquoi un spaghetti cru ne se brise jamais en deux : explications scientifiques et description des ruptures en chaîne produites sur le spaghetti. Solution trouvée par des chercheurs américains pour réussir à couper en deux cette pâte allongée, en modifiant l'intensité des forces intérieures par une torsion préalable du spaghetti. Application possible de ces recherches : l'amélioration de la résistance d'autres matériaux utilisés dans la construction, notamment dans le cas des zones sismiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit céréalier > pâte alimentaire
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