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Auteur Rosa Rivas |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa alta cocina busca un sitio por debajo del olimpo / Rosa Rivas / Société maubeugeoise d'édition (2009) in Vocable (ed. espanola), 561 (25/06/2009)
Titre : La alta cocina busca un sitio por debajo del olimpo Type de document : texte imprimé Auteurs : Rosa Rivas, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2009 Article : p.6-8 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 561 (25/06/2009)Descripteurs : 2000- / art culinaire / Espagne Résumé : Reportage, en 2009, sur la grande cuisine espagnole, situation économique et gastronomique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La alta cocina busca un sitio por debajo del olimpo [texte imprimé] / Rosa Rivas, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2009 . - p.6-8.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 561 (25/06/2009)
Descripteurs : 2000- / art culinaire / Espagne Résumé : Reportage, en 2009, sur la grande cuisine espagnole, situation économique et gastronomique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La gastronomia, cuestion de Estado Type de document : texte imprimé Auteurs : Rosa Rivas, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2009 Article : p.20-21 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 566 (15/10/2009)Descripteurs : 2000- / Espagne / gastronomie / tourisme Mots-clés : organisme de formation Résumé : Reportage, en 2009, en Espagne sur le centre de formation touristique et gastronomique (CTG) dont la promotion est assurée par le chef Adrian Ferran, l'école de commerce ESADE et la Caixa de Catalogne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La gastronomia, cuestion de Estado [texte imprimé] / Rosa Rivas, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2009 . - p.20-21.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 566 (15/10/2009)
Descripteurs : 2000- / Espagne / gastronomie / tourisme Mots-clés : organisme de formation Résumé : Reportage, en 2009, en Espagne sur le centre de formation touristique et gastronomique (CTG) dont la promotion est assurée par le chef Adrian Ferran, l'école de commerce ESADE et la Caixa de Catalogne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Las causas de Gastón Acurio Type de document : texte imprimé Auteurs : Rosa Rivas, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2007 Article : p.6-7 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 524 (13/12/2007)Descripteurs : 2000- / métier : hôtellerie et restauration / Pérou / personnage Résumé : Présentation, en 2007, du restaurateur avant-gardiste péruvien, Gaston Acurio, et présentation de son entreprise et de ses projets notamment littéraires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Las causas de Gastón Acurio [texte imprimé] / Rosa Rivas, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2007 . - p.6-7.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 524 (13/12/2007)
Descripteurs : 2000- / métier : hôtellerie et restauration / Pérou / personnage Résumé : Présentation, en 2007, du restaurateur avant-gardiste péruvien, Gaston Acurio, et présentation de son entreprise et de ses projets notamment littéraires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Los mercenarios del vino Type de document : texte imprimé Auteurs : Cristina Alcala, Auteur ; Rosa Rivas, Auteur Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2008 Article : p.10-11 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 545 (13/11/2008)Descripteurs : 2000- / Espagne / oenologie Mots-clés : métier : agroalimentaire Résumé : Enquête, en 2008, sur les "oenologues volants" appelés de vignoble en vignoble à travers le monde, les "flying winemakers". Le cas de Michel Rolland et de Ignacio de Miguel. Les craintes quant à une homogénéisation du goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Los mercenarios del vino [texte imprimé] / Cristina Alcala, Auteur ; Rosa Rivas, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2008 . - p.10-11.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 545 (13/11/2008)
Descripteurs : 2000- / Espagne / oenologie Mots-clés : métier : agroalimentaire Résumé : Enquête, en 2008, sur les "oenologues volants" appelés de vignoble en vignoble à travers le monde, les "flying winemakers". Le cas de Michel Rolland et de Ignacio de Miguel. Les craintes quant à une homogénéisation du goût. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
