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Bons p'tits plats gore / Anne Debroise / Excelsior publications (2012) in Science & vie junior. Dossier hors série, 096 (10/2012)
[article]
Titre : Bons p'tits plats gore Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2012 Article : p.60-67 Note générale : Schémas. Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 096 (10/2012)Descripteurs : composé moléculaire / recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à loccasion de la fête dHalloween. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bons p'tits plats gore [texte imprimé] / Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur . - Excelsior publications, 2012 . - p.60-67.
Schémas.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 096 (10/2012)
Descripteurs : composé moléculaire / recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à loccasion de la fête dHalloween. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
[article]
Titre : La chimie amusante Type de document : texte imprimé Auteurs : Azar Khalatbari, Auteur ; Richard-Emmanuel Eastes, Auteur ; Luc Pérénom, Photographe Année : 2005 Article : p.40-49 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 060 (04/2005)Descripteurs : chimie / expérimentation / technique physicochimique Résumé : Expériences de chimie simples, en 2005, à réaliser avec des ustensiles de la vie quotidienne et des ingrédients culinaires et domestiques. Explications. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La chimie amusante [texte imprimé] / Azar Khalatbari, Auteur ; Richard-Emmanuel Eastes, Auteur ; Luc Pérénom, Photographe . - 2005 . - p.40-49.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 060 (04/2005)
Descripteurs : chimie / expérimentation / technique physicochimique Résumé : Expériences de chimie simples, en 2005, à réaliser avec des ustensiles de la vie quotidienne et des ingrédients culinaires et domestiques. Explications. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La cuisine 100% science / Romain Raffegeau / Excelsior publications (2022) in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022)
[article]
Titre : La cuisine 100% science Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Raffegeau Editeur : Excelsior publications, 2022 Article : p.32-39 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022)Descripteurs : recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Recettes utilisant des procédés chimiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La cuisine 100% science [texte imprimé] / Romain Raffegeau . - Excelsior publications, 2022 . - p.32-39.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022)
Descripteurs : recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Recettes utilisant des procédés chimiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Hydrogène métallique, le métal parfait / Jean-Baptiste Veyrieras / Excelsior publications (2020) in Science & vie junior, 373 (10/2020)
[article]
Titre : Hydrogène métallique, le métal parfait Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Baptiste Veyrieras, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2020 Article : p.32-37 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 373 (10/2020)Descripteurs : hydrogène / technique physicochimique Mots-clés : étude physique Résumé : Focus sur l'hydrogène métallique : historique des recherches scientifiques ; composition, propriétés et applications envisageables de ce "supraconducteur" de courant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hydrogène métallique, le métal parfait [texte imprimé] / Jean-Baptiste Veyrieras, Auteur . - Excelsior publications, 2020 . - p.32-37.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 373 (10/2020)
Descripteurs : hydrogène / technique physicochimique Mots-clés : étude physique Résumé : Focus sur l'hydrogène métallique : historique des recherches scientifiques ; composition, propriétés et applications envisageables de ce "supraconducteur" de courant. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les superpouvoirs du plasma froid / Fabrice Nicot / Excelsior publications (2019) in Science & vie junior, 360 (09/2019)
[article]
Titre : Les superpouvoirs du plasma froid Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabrice Nicot, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.26-31 Note générale : Lexique. Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 360 (09/2019)Descripteurs : lutte antipollution / recherche scientifique / structure chimique / technique physicochimique Résumé : Point sur les pouvoirs du plasma froid : explication sur cet état étudié par le Laboratoire de physique des plasmas (LPP) de l'Ecole polytechnique ; le plasma, un élément constitutif du soleil ; recette pour fabriquer du plasma (atomes ou molécules d'électrons autour de leurs noyaux pour obtenir des ions et électrons) ; méthode de formation de cette matière et différence entre le plasma froid et le plasma chaud ; origine et pouvoirs du plasma froid notamment pour accélérer la cicatrisation de la peau, pour accélérer une greffe de peau sur des brûlures, (pistes potentiellement applicables à l'être humain sans savoir la source de ce pouvoir du plasma froid) ; capacité du plasma froid d'accélérer la germination des graines mais ignorance de l'origine de cela ; pouvoir de dépollution du plasma froid (notamment contre les champignons mais tests à poursuivre) ; invention par Joseph Youssef de lappareil Air Serenity conçu pour dépolluer les intérieurs grâce à cette matière (détails sur le fonctionnement de ce dernier). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les superpouvoirs du plasma froid [texte imprimé] / Fabrice Nicot, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.26-31.
Lexique.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 360 (09/2019)
Descripteurs : lutte antipollution / recherche scientifique / structure chimique / technique physicochimique Résumé : Point sur les pouvoirs du plasma froid : explication sur cet état étudié par le Laboratoire de physique des plasmas (LPP) de l'Ecole polytechnique ; le plasma, un élément constitutif du soleil ; recette pour fabriquer du plasma (atomes ou molécules d'électrons autour de leurs noyaux pour obtenir des ions et électrons) ; méthode de formation de cette matière et différence entre le plasma froid et le plasma chaud ; origine et pouvoirs du plasma froid notamment pour accélérer la cicatrisation de la peau, pour accélérer une greffe de peau sur des brûlures, (pistes potentiellement applicables à l'être humain sans savoir la source de ce pouvoir du plasma froid) ; capacité du plasma froid d'accélérer la germination des graines mais ignorance de l'origine de cela ; pouvoir de dépollution du plasma froid (notamment contre les champignons mais tests à poursuivre) ; invention par Joseph Youssef de lappareil Air Serenity conçu pour dépolluer les intérieurs grâce à cette matière (détails sur le fonctionnement de ce dernier). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique