[article] 
inHistoire junior > 072 (03/2018)

Titre :	Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ?
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Faton, 2018
Article :	p.34-35
Note générale :	Webographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	comportement alimentaire / étude historique
Mots-clés :	arts de la table
Résumé :	Historique du service des plats à table : le "service à la française" simultané de tous les plats jusqu'au 18e siècle ; le "service à la russe" successif des plats à partir du début du 19e siècle ; la diffusion de ce mode de service et ses conséquences. Encadrés : la longueur et la surabondance des repas anciens ; l'exposition à Champs-sur-Marne d'un service de vaisselle de l'impératrice de Russie Catherine II.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? [texte imprimé] . - Faton, 2018 . - p.34-35.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Histoire junior > 072 (03/2018)

Descripteurs :	comportement alimentaire / étude historique
Mots-clés :	arts de la table
Résumé :	Historique du service des plats à table : le "service à la française" simultané de tous les plats jusqu'au 18e siècle ; le "service à la russe" successif des plats à partir du début du 19e siècle ; la diffusion de ce mode de service et ses conséquences. Encadrés : la longueur et la surabondance des repas anciens ; l'exposition à Champs-sur-Marne d'un service de vaisselle de l'impératrice de Russie Catherine II.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique