[article]
| Titre : |
Tous accros au sucre ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Carine Peyrières, Auteur |
| Editeur : |
Excelsior publications, 2018 |
| Article : |
p.22-25 |
| Note générale : |
Glossaire, schéma. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Science & vie junior > 346 (07/2018)
| Descripteurs : |
maladie / santé / sucre
|
| Résumé : |
Le point sur le sucre dans les aliments et sur les risques d'addiction qu'il provoque : conséquences de la consommation de sucre sur la santé ; consommation journalière moyenne des Français et préconisations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé) ; explication du processus de dépendance au sucre ; rappel de la découverte faite par le spécialiste des mécanismes de l'addiction Serge Ahmed (université de Bordeaux) sur la capacité du sucre à activer les mêmes circuits de dépendance que les drogues (après des recherches effectuées sur des rats, sur la dépendance à la cocaïne) ; origines chez l'homme de ce besoin en sucre ; liens entre la surconsommation de sucre et certaines maladies (diabète de type 2, stéatose, maladies cardio-vasculaires). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Tous accros au sucre ! [texte imprimé] / Carine Peyrières, Auteur . - Excelsior publications, 2018 . - p.22-25. Glossaire, schéma. Langues : Français ( fre) in Science & vie junior > 346 (07/2018)
| Descripteurs : |
maladie / santé / sucre
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| Résumé : |
Le point sur le sucre dans les aliments et sur les risques d'addiction qu'il provoque : conséquences de la consommation de sucre sur la santé ; consommation journalière moyenne des Français et préconisations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé) ; explication du processus de dépendance au sucre ; rappel de la découverte faite par le spécialiste des mécanismes de l'addiction Serge Ahmed (université de Bordeaux) sur la capacité du sucre à activer les mêmes circuits de dépendance que les drogues (après des recherches effectuées sur des rats, sur la dépendance à la cocaïne) ; origines chez l'homme de ce besoin en sucre ; liens entre la surconsommation de sucre et certaines maladies (diabète de type 2, stéatose, maladies cardio-vasculaires). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Tous accros au sucre ! / Excelsior publications (2018) in Science & vie junior, 346 (07/2018)