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Bulletin N°138 Mention de date : 11/2019 Paru le : 01/11/2019 |
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Ajouter le résultat dans votre panierPetite encyclo du frigo / Titouan Corlet / Excelsior publications (2019) in Science & vie junior. Dossier hors série, 138 (11/2019)
Titre : Petite encyclo du frigo Type de document : texte imprimé Auteurs : Titouan Corlet, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.16-25 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Mots-clés : froid (température) Résumé : Dossier consacré aux propriétés scientifiques du froid. Retour sur les questions de géophysique, de biologie, de technologie et des phénomènes étonnants : froid des pôles, formation de la neige et de la grêle, effets sur les roches et les courants marins, dangers pour les cellules, perception du froid, engourdissement des doigts, fabrication du froid, utilisation du froid pour creuser les tunnels, sécher les aliments ou soigner des cancers, les raisons pour lesquelles les objets froids collent, on claque des dents, les yeux nous piquent et le menthol donne une sensation de froid. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Petite encyclo du frigo [texte imprimé] / Titouan Corlet, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.16-25.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Mots-clés : froid (température) Résumé : Dossier consacré aux propriétés scientifiques du froid. Retour sur les questions de géophysique, de biologie, de technologie et des phénomènes étonnants : froid des pôles, formation de la neige et de la grêle, effets sur les roches et les courants marins, dangers pour les cellules, perception du froid, engourdissement des doigts, fabrication du froid, utilisation du froid pour creuser les tunnels, sécher les aliments ou soigner des cancers, les raisons pour lesquelles les objets froids collent, on claque des dents, les yeux nous piquent et le menthol donne une sensation de froid. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Quand le froid modèle le vivant Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Catherine Mérat, Auteur ; Emilie Tran Phong, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.26-27,44-45,66-67,84-85 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : adaptation au milieu / comportement animal Mots-clés : froid (température) Résumé : Dossier consacré à l’influence du froid sur le vivant : explications concernant la réaction des arbres en hiver (photosynthèse, circulation de la sève brute) ; adaptation du manchot empereur (bec climatiseur, plumes, graisse) ; hibernation du lézard vivipare (peau, molécule antigel) ; les Inuits (circulation sanguine alternée). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Quand le froid modèle le vivant [texte imprimé] / Marie-Catherine Mérat, Auteur ; Emilie Tran Phong, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.26-27,44-45,66-67,84-85.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : adaptation au milieu / comportement animal Mots-clés : froid (température) Résumé : Dossier consacré à l’influence du froid sur le vivant : explications concernant la réaction des arbres en hiver (photosynthèse, circulation de la sève brute) ; adaptation du manchot empereur (bec climatiseur, plumes, graisse) ; hibernation du lézard vivipare (peau, molécule antigel) ; les Inuits (circulation sanguine alternée). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Iceman l'incroyable de glace Type de document : texte imprimé Auteurs : Salomé Gotreau, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.28-31 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : corps humain Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur les pouvoirs de Wim Hof, qui lui permettent de résister à des bains glacés : retour sur ses records réalisés sur la télévision américaine, rappels concernant les particularités de son organisme pour éviter les risques d’hypothermie, résultats commentés de l’observation de son corps dans un imageur IRM (technique de respiration, apnée, activité cérébrale, contrôle de température, graisse, calories). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Iceman l'incroyable de glace [texte imprimé] / Salomé Gotreau, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.28-31.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : corps humain Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur les pouvoirs de Wim Hof, qui lui permettent de résister à des bains glacés : retour sur ses records réalisés sur la télévision américaine, rappels concernant les particularités de son organisme pour éviter les risques d’hypothermie, résultats commentés de l’observation de son corps dans un imageur IRM (technique de respiration, apnée, activité cérébrale, contrôle de température, graisse, calories). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Zéro absolu Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Fèvre, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.32-37 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : physique des particules / propriété physique / température : physique Résumé : Le point sur la température la plus basse qui puisse exister : rappel concernant les expériences menées à bord de la Station spatiale internationale (ISS) ; retour sur les techniques utilisées par les physiciens pour atteindre cette température et observer la matière et les particules, échelle de Kelvin ; explication des découvertes réalisées à partir des refroidissements par lasers ou par évaporation, hélium superfluide et condensats. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Zéro absolu [texte imprimé] / Olivier Fèvre, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.32-37.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : physique des particules / propriété physique / température : physique Résumé : Le point sur la température la plus basse qui puisse exister : rappel concernant les expériences menées à bord de la Station spatiale internationale (ISS) ; retour sur les techniques utilisées par les physiciens pour atteindre cette température et observer la matière et les particules, échelle de Kelvin ; explication des découvertes réalisées à partir des refroidissements par lasers ou par évaporation, hélium superfluide et condensats. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Momies venues du froid Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Fontaine, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.38-43 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : momification Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur l’apport scientifique des corps retrouvés dans la glace : compte rendu d’observation de momies retrouvées dans le monde, explications concernant le lieu de la découverte, les éléments retrouvés, la date du décès et les circonstances de la mort, précisions sur le rôle joué par le froid lors de la conservation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Momies venues du froid [texte imprimé] / Philippe Fontaine, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.38-43.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : momification Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur l’apport scientifique des corps retrouvés dans la glace : compte rendu d’observation de momies retrouvées dans le monde, explications concernant le lieu de la découverte, les éléments retrouvés, la date du décès et les circonstances de la mort, précisions sur le rôle joué par le froid lors de la conservation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le fondu de la cuisine givrée Type de document : texte imprimé Auteurs : Natacha Scheidhauer, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.46-53 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : art culinaire / phénomène thermique Résumé : Le point sur l’utilisation des différences de températures dans les préparations culinaires : rappel sur le travail de Raphaël Haumont qui transforme les aliments au Centre français de l’innovation culinaire (CFIC), retour sur la réalisation d’un sorbet à la mangue, d’un suprême de café, d’une mousse au chocolat, ou encore de chips de fruit à l’aide de l’azote liquide, explications concernant la surgélation et le procédé de séparation des composants du café. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le fondu de la cuisine givrée [texte imprimé] / Natacha Scheidhauer, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.46-53.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : art culinaire / phénomène thermique Résumé : Le point sur l’utilisation des différences de températures dans les préparations culinaires : rappel sur le travail de Raphaël Haumont qui transforme les aliments au Centre français de l’innovation culinaire (CFIC), retour sur la réalisation d’un sorbet à la mangue, d’un suprême de café, d’une mousse au chocolat, ou encore de chips de fruit à l’aide de l’azote liquide, explications concernant la surgélation et le procédé de séparation des composants du café. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Piège glacial en haute altitude Type de document : texte imprimé Auteurs : Carine Peyrières, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.56-59 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : corps humain Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur l’histoire de l’adolescent qui a survécu, caché dans le train d’atterrissage d’un avion : rappel concernant ce fait divers, retour sur le caractère miraculeux que constitue la survie de cet homme exposé durant cinq heures à des conditions de froid extrême ; pression atmosphérique, hypothermie, manque de dioxygène, hibernation, fonctionnement ralenti des cellules, précisions sur la réaction du corps quand il perd de la chaleur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Piège glacial en haute altitude [texte imprimé] / Carine Peyrières, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.56-59.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : corps humain Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur l’histoire de l’adolescent qui a survécu, caché dans le train d’atterrissage d’un avion : rappel concernant ce fait divers, retour sur le caractère miraculeux que constitue la survie de cet homme exposé durant cinq heures à des conditions de froid extrême ; pression atmosphérique, hypothermie, manque de dioxygène, hibernation, fonctionnement ralenti des cellules, précisions sur la réaction du corps quand il perd de la chaleur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Super rapide, super froid ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Fèvre, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.60-64 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : énergie thermique / innovation technologique / supraconductivité Résumé : Le point sur l’utilisation du froid extrême dans les innovations technologiques : rappel concernant la vitesse du train magnétique SC MAGLEV le plus rapide du monde et les recherches scientifiques qui en sont à l’origine, retour sur la découverte de la supraconductivité par le physicien Heike Kamerlingh Onnes (1911), son fonctionnement et ses applications ; essai de courant perpétuel, accélérateur de particules LHC et réacteur à fusion "ITER". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Super rapide, super froid ! [texte imprimé] / Olivier Fèvre, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.60-64.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : énergie thermique / innovation technologique / supraconductivité Résumé : Le point sur l’utilisation du froid extrême dans les innovations technologiques : rappel concernant la vitesse du train magnétique SC MAGLEV le plus rapide du monde et les recherches scientifiques qui en sont à l’origine, retour sur la découverte de la supraconductivité par le physicien Heike Kamerlingh Onnes (1911), son fonctionnement et ses applications ; essai de courant perpétuel, accélérateur de particules LHC et réacteur à fusion "ITER". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Le brutal hiver qui a décimé la vie Type de document : texte imprimé Auteurs : Lionel Cavicchioli, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.78-83 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : glaciation / paléoclimatologie Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur le coup de froid cataclysmique qui se serait produit il y a 252 millions d’années : rappel concernant le passage des périodes géologiques du Permien et du Trias, retour sur les preuves et les causes de cette glaciation ; variation de la course de la Terre autour du Soleil, déplacement des continents, disparition du plancton, souffre déposé par les volcans, modification du manteau terrestre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le brutal hiver qui a décimé la vie [texte imprimé] / Lionel Cavicchioli, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.78-83.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : glaciation / paléoclimatologie Mots-clés : froid (température) Résumé : Le point sur le coup de froid cataclysmique qui se serait produit il y a 252 millions d’années : rappel concernant le passage des périodes géologiques du Permien et du Trias, retour sur les preuves et les causes de cette glaciation ; variation de la course de la Terre autour du Soleil, déplacement des continents, disparition du plancton, souffre déposé par les volcans, modification du manteau terrestre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les mondes de glace du système solaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabrice Nicot, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.86-91 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)Descripteurs : phénomène thermique / planète / relief glaciaire Résumé : Le point sur la présence de glace sur les planètes du système solaire : rappel des températures froides dans l’espace ; description des formes de glaces présentes sur différentes planètes (Europe, Encelade, Neptune et Pluton) ; précisions concernant l’origine des Geysers et les différents effets actifs sur ces astres (attraction gravitationnelle, champ magnétique, Gulf Stream, convection). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les mondes de glace du système solaire [texte imprimé] / Fabrice Nicot, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.86-91.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 138 (11/2019)
Descripteurs : phénomène thermique / planète / relief glaciaire Résumé : Le point sur la présence de glace sur les planètes du système solaire : rappel des températures froides dans l’espace ; description des formes de glaces présentes sur différentes planètes (Europe, Encelade, Neptune et Pluton) ; précisions concernant l’origine des Geysers et les différents effets actifs sur ces astres (attraction gravitationnelle, champ magnétique, Gulf Stream, convection). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
