[article] 
inOkapi > 1189 (01/12/2023)

Titre :	Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florent Ladeyn ; Sandrine Pouverreau
Editeur :	Bayard Presse, 2023
Article :	p.34-36
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment / cuisinier
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)  région Hauts-de-France
Résumé :	Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" [texte imprimé] / Florent Ladeyn ; Sandrine Pouverreau . - Bayard Presse, 2023 . - p.34-36.
Langues : Français (fre)
in Okapi > 1189 (01/12/2023)

Descripteurs :	aliment / cuisinier
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)  région Hauts-de-France
Résumé :	Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique